Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, weich; 2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill); Zesten von 1 Zitrone; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Leichtwerk

Ich liebe Kräuterbutter, besonders in Kombination mit frischer Zitrone! Diese einfache Zubereitung bringt das Beste aus beiden Zutaten zur Geltung und ist eine großartige Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder frischem Brot. Die erfrischende Zitrone hebt die Aromen der Kräuter hervor und verleiht der Butter eine besondere Frische. Ich verspreche dir, dass du mit dieser Kombination immer wieder neue Geschmackserlebnisse finden wirst. Lass uns gemeinsam eintauchen!

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:01:27.300Z

Ich erinnere mich, als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Zitrone zubereitet habe – die Kombination war einfach himmlisch! Die Frische der Zitrone verleiht der Butter etwas Besonderes, und ich kann sie zu so vielen Gerichten servieren. Ob als Dip für Gemüse oder als Beilage zu Steak, die Möglichkeiten sind endlos.

Beim Zubereiten ist es wichtig, die Zitrone gut zu reiben, damit die ätherischen Öle den vollen Geschmack entfalten. Ich achte immer darauf, frische Kräuter zu verwenden; das macht den Unterschied. Probiere es aus und entdecke den köstlichen Geschmack selbst!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zitrone verleiht der Butter ein elegantes Aroma
Vielseitig einsetzbar zu zahlreichen Gerichten
Es ist eine schnelle und einfache Zubereitung

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den charakteristischen Geschmack der Kräuterbutter. Petersilie, Schnittlauch und Dill harmonieren hervorragend miteinander, aber feel free, verschiedene frische Kräuter wie Basilikum oder Estragon auszuprobieren. Jede dieser Kräuter bringt eine eigene Note ein, daher solltest du die Mengen anpassen, um das ideale Geschmacksprofil für deine Vorlieben zu erreichen.

Um die Aromen der Kräuter zu intensivieren, empfehle ich, sie nicht nur zu hacken, sondern auch leicht zu zerdrücken. Dadurch setzen sie ihre ätherischen Öle frei, was die Butter noch aromatischer macht. Besonders bei Dill ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Blätter frisch sind, da getrocknete Kräuter nicht den gleichen Geschmack liefern.

Zitronen-Zubereitung

Die Verwendung von frischen Zitronen ist eine hervorragende Wahl, da der Saft und die Zesten miteinander eine ausgewogene Frische bieten. Wenn du die Zesten abziehst, achte darauf, nur die gelbe Schale zu verwenden und die bittere weiße Schicht zu vermeiden. Die Zesten geben der Butter ein wunderbares Aroma und einen leichten Crunch. Ich empfehle, dafür einen Zestenschneider oder eine feine Reibe zu verwenden, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zitronensaft sollte sparsam verwendet werden, damit die Butter nicht zu flüssig wird. Ein Esslöffel reicht in der Regel aus, um dem Geschmack den nötigen Kick zu geben. Achte darauf, den Saft gut abzusieben, um Fruchtfleisch und Kerne zu entfernen, bevor du ihn zur Mischung gibst.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter Mit Zitrone

Hauptzutaten

250g Butter, weich
2 EL frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
Zesten von 1 Zitrone
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Zitrone vorbereiten

Die frischen Kräuter fein hacken und die Zesten der Zitrone mit einer Reibe abziehen. Beides zusammen in eine Schüssel geben.

Butter vermengen

Die weiche Butter zur Kräutermischung hinzufügen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank legen, damit sie fest wird.

Profi-Tipps

Für eine extra Note kannst du auch etwas Knoblauch oder andere Gewürze deiner Wahl hinzufügen.

Aufbewahrung der Kräuterbutter

Die zubereitete Kräuterbutter lässt sich problemlos für eine verlängerte Haltbarkeit aufbewahren. Wickel die Rolle in Frischhaltefolie und lege sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren – dafür eignet sich eine Silikonform oder ein Eiswürfelbehälter. So hast du immer kleine Portionen bereit, wenn du sie benötigst.

Wenn du die Butter einfrierst, achte darauf, sie in gleichmäßige Portionen zu teilen. So kannst du diese nach Bedarf auftauen. Um die Butter wieder zu verwenden, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank stehen oder lege sie für kurzer Zeit auf die Küchentheke, bis sie weich genug zum Verwenden ist.

Serviertipps und Variationen

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann zu verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch – besonders Lamm und Hähnchen – sowie zu gegrilltem Gemüse. Ein Stück frisch gebackenes Baguette, das mit der Kräuterbutter bestrichen wird, ist ebenfalls eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Zudem kannst du sie auf einer Platte für Gäste anrichten und dann auf die verschiedenen Möglichkeiten hinweisen, wie sie serviert werden kann.

Eine interessante Variante ist die Zugabe von geräuchertem Paprika oder Chili-Flocken, um eine würzige Note zu erhalten. Anstelle von Zitronensaft kannst du auch Limettensaft verwenden, wenn du eine andere frische, säuerliche Note bevorzugst. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen – du wirst überrascht sein, wie viel Spaß es macht, neue Geschmäcker zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, die Kräuterbutter kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Rolle die Butter in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So ist sie bis zu drei Monate haltbar.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum oder Rosmarin!

→ Wie serviere ich die Kräuterbutter am besten?

Sie eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten, Gemüse oder einfach auf frisch gebackenem Brot.