Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse

Name: Kalorienarmes Hähnchen Mit Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli, in Röschen; 150g Paprika, gewürfelt; 100g Zucchini, in Scheiben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Leichtwerk

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und dieses Rezept für kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse ist einer meiner Favoriten. Es ist leicht zuzubereiten und vollgepackt mit Aromen! Die Kombination aus zartem Hähnchen und buntem Gemüse sorgt dafür, dass ich mich nach dem Essen gut fühle, ohne dabei auf Genuss verzichten zu müssen. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gesundes Mittagessen, das ich für die Arbeit zubereite.

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:31:08.643Z

Als ich zum ersten Mal kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack in einem gesunden Gericht stecken kann. Ich habe verschiedene Gemüsesorten verwendet, die gerade saisonal waren, was dem Gericht zusätzliche Frische verleiht.

Besonders wichtig ist es, das Hähnchen marinieren zu lassen. Ich habe es über Nacht im Kühlschrank liegen lassen, damit die Gewürze richtig durchziehen konnten. Diese kleine Vorbereitungszeit hat meiner Meinung nach den Unterschied gemacht, denn das Hähnchen war besonders saftig und aromatisch.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist
Buntes Gemüse, das nicht nur gut aussieht, sondern auch gesund ist
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abende

Die Bedeutung der Marinade

Die Marinade ist ein entscheidender Schritt in diesem Rezept, da sie dem Hähnchen nicht nur Geschmack verleiht, sondern auch dazu beiträgt, das Fleisch zart zu halten. Durch die Kombination von Olivenöl, Paprika und Knoblauchpulver tritt die Aromatik schnell ins Fleisch ein. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren, um die Aromen optimal zu entfalten. Für eine intensivierte Geschmackserfahrung können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank lassen.

Die Wahl der Gewürze spielt ebenfalls eine wichtige Rolle. Paprikapulver fügt nicht nur eine schöne Farbe hinzu, sondern gibt dem Gericht auch eine angenehme Süße und ein leicht rauchiges Aroma. Das Knoblauchpulver verstärkt die Würze, ohne dominant zu wirken. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen, aber halten Sie sich an die Basis, um den charakteristischen Geschmack des Gerichts zu erhalten.

Gemüsevariationen und -zubereitung

Eine der besten Eigenschaften dieses Rezepts ist die Vielseitigkeit des Gemüses. Brokkoli, Paprika und Zucchini sorgen für eine lebendige Farbkombination und eine Vielzahl an Nährstoffen. Wenn Sie saisonales Gemüse verwenden möchten, können Sie auch Rosenkohl oder Karotten hinzufügen. Achten Sie darauf, dass das Gemüse gleichmäßig geschnitten ist, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten. Die Brokkoliröschen sollten etwa gleich groß sein, damit sie nicht matschig werden.

Beim Braten des Gemüses in Verbindung mit dem Hähnchen entwickelt sich ein wunderbares Aroma, das das gesamte Gericht bereichert. Lassen Sie das Gemüse nicht zu lange in der Pfanne, damit es schön knackig bleibt. Eine geringe Hitze von mittlerer Stufe sorgt dafür, dass die Farben lebendig bleiben und die Nährstoffe erhalten bleiben. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für kalorienarmes Hähnchen mit Gemüse

500g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli, in Röschen
150g Paprika, gewürfelt
100g Zucchini, in Scheiben
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
frische Petersilie zur Garnitur

Für die Zubereitung benötigen Sie lediglich diese Zutaten.

Zubereitung

Bitte folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.

Gemüse vorbereiten

Das Gemüse waschen und vorbereiten. Brokkoli in Röschen, Paprika würfeln und Zucchini in Scheiben schneiden.

Hähnchen braten

Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Hähnchen für etwa 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und mit dem Hähnchen vermengen. Für weitere 5-7 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber noch knackig ist.

Anrichten

Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Lehnen Sie sich zurück und genießen Sie Ihr köstliches, kalorienarmes Gericht!

Profi-Tipps

Ein Spritzer frischer Zitrone kann das Gericht noch frischer und geschmackvoller machen.

Lagerung und Aufbewahrung

Für die Aufbewahrung können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben. Das Gericht eignet sich hervorragend als Meal-Prep für die Woche. Stellen Sie sicher, dass das Hähnchen abgekühlt ist, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen, um ein Aufwärmen durch Kondensation zu vermeiden.

Wenn Sie die Reste aufwärmen, empfehle ich, sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erwärmen. Fügen Sie einen Spritzer Wasser oder Gemüsebrühe hinzu, um das Austrocknen zu vermeiden. So bleibt das Gericht saftig und die Aromen lebendig.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept ist äußerst anpassungsfähig. Fügen Sie nach Belieben weitere Proteine wie Tofu oder Garnelen hinzu, um das Gericht zu variieren. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie auch frische Kräuter wie Thymian oder Oregano in die Marinade integrieren. Probieren Sie auch eine asiatische Note mit Sojasauce und Ingwer für eine interessante geschmackliche Wendung.

Wenn Sie eine kohlenhydratarme Variante wünschen, können Sie das Gemüse anstelle von Reis oder Quinoa servieren. Die Füllung von Zucchini oder Paprika mit der Hähnchen-Gemüse-Mischung ist eine kreative Möglichkeit, das Gericht aufzupeppen und es noch gesünder zu gestalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, je nach Bedarf.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Quinoa oder Vollkornreis passen hervorragend dazu und machen das Gericht noch nahrhafter.

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können Ihr Lieblingsgemüse benutzen. Zucchini, Auberginen oder grüne Bohnen sind tolle Alternativen.

→ Wie kann ich das Gericht würziger machen?

Fügen Sie Chili oder frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzu, um zusätzliche Aromen zu erzielen.