Blumenkohl Pfanne Mediterran

Name: Blumenkohl Pfanne Mediterran
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 2 Zucchini, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 3 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; 1 TL Basilikum; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: Fetakäse, gewürfelt

Hervorgehoben unter: Weltenküche

Ich liebe es, neue und gesunde Gerichte auszuprobieren, und diese Blumenkohl Pfanne Mediterran hat mir sofort gefallen. Die Kombination aus farbenfrohem Gemüse und aromatischen Kräutern bringt den Sommer auf den Teller. Besonders die einfache Zubereitung ist ein großer Pluspunkt, da ich oft wenig Zeit habe, aber trotzdem lecker und gesund essen möchte. Manchmal füge ich noch Feta hinzu, um dem Gericht einen extra mediterranen Kick zu verleihen. Probiert es aus, es wird euch sicherlich genauso begeistern wie mich!

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T14:01:30.711Z

Als ich zum ersten Mal die Blumenkohl Pfanne Mediterran zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach und schnell ich ein so leckeres Gericht auf den Tisch bringen konnte. Der Blumenkohl wird dabei perfekt in der Pfanne geröstet, was für einen tollen Geschmack sorgt. Ich habe frisches Gemüse vom Markt verwendet, was das Gericht noch geschmackvoller macht.

Ein Tipp, den ich gerne teile: Wenn man die Gewürze gut anbrät, entfalten sich die Aromen besonders intensiv. Das vereint sich schön mit dem Blumenkohl und dem Gemüse. Ich würde empfehlen, nach dem Braten auf jeden Fall ein wenig Zitronensaft darüber zu träufeln, um die Aromen zu intensivieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer Blumenkohl mit mediterranen Aromen
Einfache und schnelle Zubereitung
Vielseitig und anpassbar nach Geschmack

Die Rolle des Gemüses

In dieser Blumenkohl Pfanne spielt das Gemüse eine zentrale Rolle. Der Blumenkohl sorgt für eine zarte, aber dennoch bissfeste Textur, die hervorragend mit den anderen Zutaten harmoniert. Zucchini bringen eine angenehme Frische und unterstützen den Gesamtgeschmack, während die Paprika mit ihrer süßlich-herben Note den mediterranen Charakter verstärkt. Wenn du das Gemüse nach Saison auswählst, kannst du den Geschmack des Gerichts noch weiter verbessern.

Für die beste Textur empfehle ich, den Blumenkohl nicht zu klein zu schneiden. Etwa 3-4 Zentimeter große Röschen sorgen dafür, dass sie gleichmäßig garen, ohne zu zerfallen. Bei der Zucchini ist es hilfreich, sie in gleichmäßige Würfel zu schneiden. So kann die Hitze gleichmäßig zirkulieren und das Gemüse gart optimal.

Würze und Aromen

Die Verwendung von Oregano und Basilikum in diesem Gericht ist nicht nur traditionell, sondern auch entscheidend für den Geschmack. Diese Kräuter machen das Gemüse lebendiger und bringen den mediterranen Flair auf den Teller. Du kannst frische Kräuter verwenden, aber auch getrocknete Varianten sind geeignet. Wenn du frische Kräuter hast, empfehle ich, sie erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Wenn du eine zusätzliche Geschmackskomponente hinzufügen möchtest, probiere es mit einem Spritzer Balsamico-Essig während des Bratens. Das gibt dem Gericht eine feine Säure und Komplexität. Für eine Variante kannst du sogar schwarze Oliven hinzufügen, die sowohl Farbe als auch einen salzigen Geschmack beitragen und so das Gericht noch interessanter machen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne

1 mittelgroßer Blumenkohl, in Röschen zerteilt
2 Zucchini, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1 TL Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Fetakäse, gewürfelt

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Zuerst reinigen und schneiden Sie das Gemüse: Blumenkohl in Röschen, Zucchini und Paprika in Würfel, Zwiebel sowie Knoblauch fein hacken.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Dann die Blumenkohlröschen hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten.

Zucchini und Paprika dazugeben

Sobald der Blumenkohl anfängt, goldbraun zu werden, fügen Sie die Zucchini und Paprika hinzu. Braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Würzen und Servieren

Mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben Fetakäse hinzufügen und servieren. Ein Spritzer frischer Zitronensaft sorgt für das perfekte Aroma.

Profi-Tipps

Serviere die Blumenkohl Pfanne mit frischem Baguette oder Reis, um eine vollwertige Mahlzeit zu erhalten. Schmeckt auch kalt als Salat hervorragend.

Zubereitungs- und Garzeit

Die gesamte Zubereitung dieser Blumenkohl Pfanne dauert nicht länger als 30 Minuten, was sie zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen macht. Um das Gemüse gleichmäßig zu garen, solltest du sicherstellen, dass deine Pfanne groß genug ist, damit das Gemüse nicht zu dicht liegt. Wenn notwendig, gare das Gemüse in Portionen. Ich finde, dass eine große Pfanne die besten Ergebnisse liefert.

Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange in der Pfanne zu lassen, um eine Übergarrung zu vermeiden. Die perfekten Garzeiten sind: Blumenkohl 5 Minuten, Zucchini und Paprika weitere 10 Minuten. So bleibt das Gemüse knackig und behält seine lebendige Farbe.

Aufbewahrung und Variationen

Falls du von dem Gericht mehr zubereitest, kannst du die Reste problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Decke die Pfanne mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab und genieße die restlichen Portionen innerhalb von 2-3 Tagen. Das Gericht lässt sich auch hervorragend aufwärmen. Verwende dazu eine Pfanne bei mittlerer Hitze, damit das Gemüse nicht austrocknet.

Wenn du das Gericht anpassen möchtest, kannst du neben dem Feta auch Kichererbsen oder gebratene Garnelen hinzufügen. Diese Änderungen bringen einen zusätzlichen Proteinschub und machen die Mahlzeit noch satter. Du kannst auch verschiedene Gemüsearten ausprobieren, wie z.B. Auberginen oder Spinat, je nach Vorliebe und Saison.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, einfach den Feta weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Wie lange hält das Gericht im Kühlschrank?

In einem luftdichten Behälter hält sich die Blumenkohl Pfanne bis zu 3 Tage.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, du kannst auch andere Gemüsesorten wie Auberginen oder Brokkoli verwenden.

→ Brauch ich spezielle Gewürze?

Die angegebenen Gewürze sind optimal, aber du kannst nach deinem Geschmack anpassen.