Muffins mit Apfelmus
Hervorgehoben unter: Dessertküche
Ich liebe es, Muffins zu backen, und diese Muffins mit Apfelmus sind wirklich etwas Besonderes. Sie sind saftig, einfach zuzubereiten und der Geschmack von frischem Apfelmus macht sie unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich sie mache, erfreuen sie nicht nur meinen Gaumen, sondern auch die meiner Gäste. Die Kombination aus Zimt und Muskatnuss verleiht ihnen eine herrliche Aromatik. Diese Leckerei ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als schnelles Frühstück. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Muffins zaubern!
Als ich vor ein paar Wochen den ersten Versuch gestartet habe, Muffins mit Apfelmus zu backen, war ich überrascht, wie einfach und lecker sie sein können. Ich entschied mich, weniger Zucker zu verwenden, da das Apfelmus bereits für die nötige Süße sorgt. Das Ergebnis war eine perfekte Balance zwischen Süße und Fruchtigkeit. Ich habe einen Schuss Zimt hinzugefügt, was den Muffins eine heimelige Note verleiht.
Ein weiterer Tipp, den ich gerne teile, ist die Verwendung von Muffinformen aus Silikon. Diese verhindern, dass die Muffins ankleben, und erleichtern das Herausnehmen erheblich. Wenn du die Muffins noch etwas aufpeppen möchtest, kannst du nach dem Backen eine Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen. So wird jede Portion besonders!
Warum du diese Muffins lieben wirst
- Saftige Textur durch das Apfelmus
- Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit
- Die Kombination aus Zimt und Apfel schmeckt einfach himmlisch
Die Rolle der Zutaten
In diesem Rezept spielt das Apfelmus eine zentrale Rolle und sorgt nicht nur für Feuchtigkeit, sondern auch für natürliche Süße. Es ist wichtig, hochwertiges, ungesüßtes Apfelmus zu verwenden, um den besten Geschmack und eine perfekte Textur zu erreichen. Du kannst auch selbstgemachtes Apfelmus verwenden, wenn du den zusätzlichen Touch von frischen Äpfeln einbringen möchtest. Das verleiht den Muffins eine persönliche Note und macht sie noch schmackhafter.
Das Mischverhältnis von trockenen und nassen Zutaten ist entscheidend für die Konsistenz der Muffins. Zu viel Flüssigkeit kann dazu führen, dass die Muffins flüssig bleiben, während zu wenig Flüssigkeit sie trocken machen kann. Achte darauf, die Zutaten genau abzuwiegen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Wenn du eine leichtere Muffin-Variante bevorzugst, kannst du einen Teil des Mehls durch Hafermehl ersetzen.
Backtipps für perfekte Muffins
Achte darauf, deinen Ofen gut vorzuheizen, da dies entscheidend ist, um die Muffins gleichmäßig zu backen. Ein gut vorgeheizter Ofen sorgt dafür, dass die Muffins beim Backen an Volume zunehmen und eine schöne, goldbraune Kruste entsteht. Ich empfehle, eine Ofentemperatur von 180 Grad Celsius zu verwenden und die Muffins dann etwa 20 Minuten zu backen, bis die Oberflächen leicht goldbraun und elastisch sind.
Um sicherzustellen, dass die Muffins durchgebacken sind, kannst du einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken. Wenn er sauber herauskommt, sind die Muffins fertig. Andernfalls benötigen sie noch ein paar Minuten. Ein häufiges Problem ist, dass die Muffins zu schnell aufgehen und dann zusammenfallen, was häufig an einer zu hohen Backtemperatur liegt. Halte die Temperatur konstant und vermeide es, sie während des Backens oft zu öffnen.
Zutaten
Zutaten für Muffins mit Apfelmus
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g Apfelmus
- 100 ml Milch
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
So bereitest du die Muffins zu
Vorbereitung
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
Trockene Zutaten mischen
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
Nasse Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Ei, Pflanzenöl, Apfelmus und Milch verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
Teig in die Formen füllen
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.
Backen
Die Muffins für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie durchgebacken sind.
Abkühlen lassen
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Genieße deine frisch gebackenen Muffins!
Profi-Tipps
- Um den Muffins eine exotische Note zu verleihen, kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Variationen und Abwandlungen
Für eine besondere Note kannst du Walnüsse oder Pekannüsse grob hacken und unter den Teig mischen, bevor du ihn in die Muffinförmchen füllst. Dies bringt nicht nur zusätzlichen Crunch, sondern auch einen wunderbaren nussigen Geschmack. Auch die Zugabe von Rosinen oder getrockneten Cranberries kann den Muffins eine fruchtige Süße verleihen, die gut mit dem Zimt und Muskat harmoniert.
Wenn du eine vegane Variante der Muffins zubereiten möchtest, kannst du das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl, vermischt mit drei Esslöffeln Wasser, ersetzen. Lass es vorher einige Minuten quellen, damit es gelartig wird. So erhältst du eine ähnliche Bindung wie mit dem Ei, und die Muffins bleiben ebenso lecker!
Aufbewahrung und Servierideen
Die Muffins lassen sich hervorragend aufbewahren: In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu fünf Tage frisch. Du kannst sie auch einfrieren, indem du sie einzeln in Frischhaltefolie wickelst. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen. So hast du immer einen leckeren Snack zur Hand oder eine schnelle Frühstücksoption.
Ich empfehle, die Muffins warm zu servieren – vielleicht mit einem Hauch von Butter oder Marmelade. Eine tolle Ergänzung sind auch eine Tasse frisch gebrühter Kaffee oder Tee. Die Aromen von Zimt und Muskat harmonieren wunderbar mit einem warmen Getränk und machen dein Kaffeetrinken zu einem Genuss!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Apfelmus selbst herstellen?
Ja, du kannst frische Äpfel kochen und pürieren, um dein eigenes Apfelmus herzustellen.
→ Kann ich die Muffins einfrieren?
Ja, die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
→ Wie lange sind die Muffins haltbar?
Die Muffins können bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch bleiben. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche.
→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?
Ja, du kannst die Mischung durch glutenfreies Mehl ersetzen. Achte darauf, dass das Backpulver ebenfalls glutenfrei ist.
Muffins mit Apfelmus
Ich liebe es, Muffins zu backen, und diese Muffins mit Apfelmus sind wirklich etwas Besonderes. Sie sind saftig, einfach zuzubereiten und der Geschmack von frischem Apfelmus macht sie unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich sie mache, erfreuen sie nicht nur meinen Gaumen, sondern auch die meiner Gäste. Die Kombination aus Zimt und Muskatnuss verleiht ihnen eine herrliche Aromatik. Diese Leckerei ist perfekt für den Nachmittagskaffee oder als schnelles Frühstück. Lass uns gemeinsam diese köstlichen Muffins zaubern!
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 100 ml Pflanzenöl
- 200 g Apfelmus
- 100 ml Milch
Anweisungen
Heize deinen Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Salz vermengen.
In einer separaten Schüssel Ei, Pflanzenöl, Apfelmus und Milch verquirlen, dann zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, etwa zu 2/3 füllen.
Die Muffins für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun sind. Mit einem Zahnstocher überprüfen, ob sie durchgebacken sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Um den Muffins eine exotische Note zu verleihen, kannst du gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 30mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 34g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 12g
- Protein: 3g