Gegrillte Hähnchenspieße

Name: Gegrillte Hähnchenspieße
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Spieße
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 4 Holzspieße

Hervorgehoben unter: Weltenküche

Ich liebe es, im Sommer draußen zu grillen, und diese gegrillten Hähnchenspieße sind ein absolutes Highlight bei jeder Grillparty. Die saftigen Stücke Hähnchenfleisch werden in einer würzigen Marinade aus Kräutern, Zitrone und Knoblauch eingelegt, die sie besonders aromatisch machen. Egal, ob als Vorspeise oder Hauptgericht, sie sind immer ein Hit. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich sie an einem entspannten Abend oder für Gäste ganz unkompliziert zubereiten kann.

Erstellt von

Mira Scheffler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:34:14.014Z

Letzte Woche habe ich endlich mal wieder meine Grillkünste ausprobiert und diese köstlichen gegrillten Hähnchenspieße zubereitet. Die Marinade, die ich verwendet habe, besteht aus frischem Limettensaft, Knoblauch und einer Mischung aus getrockneten Kräutern, was dem Fleisch unglaublich viel Geschmack verleiht. Um sicherzustellen, dass das Hähnchen zart bleibt, lasse ich es mindestens eine Stunde in der Marinade ziehen.

Als ich die Spieße schließlich auf den Grill gegeben habe, hat das köstliche Aroma der Kräuter und des gegrillten Hähnchenfleischs die Nachbarn angelockt. Ein guter Tipp: Ich achte darauf, die Spieße zwischendurch zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen und schön saftig bleiben. Außerdem kann ich die Spieße mit verschiedenen Gemüsesorten kombinieren, um mehr Farben und Aromen auf den Grill zu bringen!

Warum du diese Spieße lieben wirst
Saftige Hähnchenstücke, die voller Geschmack sind
Einfach zuzubereiten für jede Grillparty
Vielseitig mit verschiedenen Gemüsevariationen

Die Kunst der Marinade

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung der gegrillten Hähnchenspieße. Die Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch sorgt dafür, dass die Hähnchenstücke zart und aromatisch werden. Olivenöl fungiert nicht nur als Geschmacksträger, sondern hilft auch, das Fleisch feucht zu halten. Ich empfehle, die Marinade mindestens 30 Minuten einziehen zu lassen; länger ist sogar noch besser, da die Aromen dann intensiver in das Fleisch eindringen können.

Wenn du nach einer Variation suchst, kannst du die Kräuter in der Marinade nach deinem Geschmack anpassen. Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin sind ebenfalls ausgezeichnete Alternativen zu getrockneten Kräutern. Achte darauf, die frischen Kräuter grob zu hacken, damit sie großzügig um die Hähnchenstücke verteilt werden. Eine Prise Honig kann auch hinzugefügt werden, um eine süßlichere Note zu erzielen.

Perfekte Grilltechnik

Um perfekte gegrillte Hähnchenspieße zu erhalten, ist es wichtig, den Grill richtig vorzubereiten. Ein mittelheißer Grill (etwa 180-200 °C) sorgt dafür, dass das Hähnchen gleichmäßig gart und eine schöne Grillmarkierung erhält. Achte darauf, den Grill vorzuheizen und die Roste gut zu ölen, um ein Ankleben der Spieße zu verhindern. Das regelmäßige Wenden der Spieße während des Grillens, etwa alle 5 Minuten, sorgt dafür, dass sie gleichmäßig garen und die Oberflächen schön knusprig werden.

Ein häufiges Problem beim Grillen ist, dass das Hähnchen trocken wird. Um dies zu verhindern, solltest du die Spieße nicht zu lange grillen. Das Hähnchen ist gar, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht. Ein Fleischthermometer kann dir helfen, diese Genauigkeit zu gewährleisten, sodass du dir sicher sein kannst, dass das Fleisch nicht übergart wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die gegrillten Hähnchenspieße benötigst:

Zutaten für die Marinade und Spieße

500g Hähnchenbrustfilet
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Holzspieße

Stelle sicher, dass du die Spieße vorher in Wasser einweichst, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um deine Hähnchenspieße zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenstücke in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Spieße vorbereiten

Die Holzspieße in Wasser einlegen, um ein Anbrennen zu verhindern. Nach 30 Minuten das marinierte Hähnchen auf die Spieße stecken.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und etwa 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

Serviere die gegrillten Hähnchenspieße heiß mit deinem Lieblingsdipu dazu.

Profi-Tipps

Füge beim Grillen Stücke von Gemüse wie Paprika oder Zucchini zwischen das Hähnchen auf die Spieße hinzu, um das Gericht noch bunter und geschmackvoller zu machen.

Serviervorschläge

Die gegrillten Hähnchenspieße sind äußerst vielseitig und können hervorragend mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Ein frischer Bulgur- oder Quinoasalat ist eine perfekte Ergänzung, um die Aromen zu harmonisieren. Du könntest auch gegrilltes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen direkt auf die Spieße stecken, um eine gemischte Grillplatte zu kreieren. Ein Joghurtdip oder eine Zitronen-Knoblauch-Sauce wären außerdem köstliche Ergänzungen, die die Würze der Spieße wunderbar ergänzen.

Für eine effiziente Grillparty kannst du die Spieße im Voraus zubereiten. Marinier das Hähnchen und stecke es auf die Spieße, bevor du deine Gäste empfängst, und lagere sie abgedeckt im Kühlschrank. So sparst du Zeit und kannst deine Gäste schneller bewirten. Achte jedoch darauf, die Spieße nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufzubewahren.

Variationen und Anpassungen

Wenn du gerne experimentierst, gibt es viele Möglichkeiten, die gegrillten Hähnchenspieße zu variieren. Probiere verschiedene Marinaden mit asiatischen Aromen, indem du Sojasauce und Ingwer hinzufügst, oder verwende einen BBQ-Rub für ein rauchiges Geschmackserlebnis. Vegetarische und vegane Optionen lassen sich ebenfalls leicht integrieren, indem du Tofu oder Halloumi als Alternative zum Hähnchen verwendest. Das Gemüse kann nach Saison und Vorliebe variieren, sodass du die Spieße stets an deinen Geschmack anpassen kannst.

Eine weitere spannende Idee ist das Hinzufügen von exotischen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander. Diese Gewürze können der Marinade eine ganz neue Geschmacksdimension verleihen. Achte jedoch darauf, die Menge zu dosieren, damit die verschiedenen Aromen nicht überlagern. Mit ein wenig Kreativität lassen sich schmackhafte und einzigartige Variationen der Spieße kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte ich das Hähnchen marinieren?

Mindestens 30 Minuten, idealerweise aber einige Stunden, um den Geschmack zu intensivieren.

→ Kann ich die Spieße auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Spieße bei 200 Grad Celsius im Ofen grillen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Ein frischer Salat oder gegrilltes Gemüse passen hervorragend zu den Hähnchenspießen.

→ Kann ich die Marinade variieren?

Ja, du kannst die Kräuter und Gewürze nach Belieben anpassen, um andere Geschmäcker zu kreieren.